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Quelle est l'oseille utile

Sorrel est une culture verte commune en Russie presque partout. Sous ce type de culture, on entend les plantes dont les jeunes feuilles fraîches sont utilisées sous une forme verte pour la préparation de salades, de soupes et pour la mise en conserve. L'oseille est un produit printanier utile à inclure dans le menu des adultes et des enfants. Pour ceux qui s'intéressent à ce légume, des informations seront utiles, quels sont les avantages et les inconvénients de l'oseille de la santé et comment l'utiliser correctement.

Propriétés utiles de l'oseille

Il contient peu de protéines et de glucides, car dans tous les verts, il n’ya pratiquement pas de matières grasses, mais son utilisation comme produit alimentaire n’est pas celle. Au printemps, l'oseille expirera tôt et deviendra l'une des premières cultures de jardin pouvant être mangées pendant cette période. Pour le moment, c'est comme ça - il y a beaucoup de vitamines et de minéraux dans le corps, le corps en a désespérément besoin après l'hiver.

Attention! Les jeunes feuilles conviennent à la consommation, elles sont non seulement plus douces et plus savoureuses, mais elles contiennent plus de nutriments.

L'oseille fraîche peut être non seulement un produit vitaminé, mais aussi un médicament. En médecine traditionnelle, il a de nombreux usages. Il peut être utilisé comme moyen d’améliorer et de stimuler les processus digestifs, comme astringent, anti-inflammatoire, analgésique et cicatrisant, comme antibiotique et anti-scintillant.

Vous pouvez le manger pour:

  • prévention de l'hypovitaminose, de l'anémie;
  • renforcer l'immunité;
  • améliorer la digestion;
  • éliminer l'inflammation dans les intestins et restaurer la microflore;
  • maintenir le tonus musculaire;
  • nettoyage des vaisseaux et augmentation de leur élasticité;
  • élimination des toxines accumulées;
  • normalisation du métabolisme des graisses.

La décoction oxalique est utilisé comme agent cholérétique, est utilisé pour le traitement des troubles dyspeptiques et des maladies de la peau, des éruptions cutanées allergiques. À partir de la racine de la plante, des préparations sont préparées pour le traitement des pathologies du foie, des maladies inflammatoires de la cavité buccale, des petites plaies et des brûlures légères. Une décoction de racines et de feuilles aidera à lutter contre l'entérocolite.

Quel est l'oseille utile pour les femmes

Il contient des vitamines importantes pour le corps de la femme, notamment les acides ascorbique et folique, les tocophérols et minéraux, le fer, le calcium et l'iode. Tous sont nécessaires aux femmes pour le fonctionnement normal des organes et des systèmes, les aident à maintenir leur travail et à conserver les tissus jeunes.

Grâce à ces substances, l'oseille aide à se remettre de la menstruation et soulage la condition pendant la ménopause, réduisant ainsi la gravité des symptômes caractéristiques de cette condition tels que vertiges, bouffées de chaleur, transpiration, etc.

En outre, l'oseille, comme tous les légumes verts, est pauvre en calories et ne contient que 22 calories. Elle peut donc être mangée même par les femmes qui surveillent leur poids. Il est recommandé de l'utiliser comme composant pour les cosmétiques de maison, de préparer sa décoction et de l'utiliser pour le lavage des éruptions cutanées et pour la décoloration des taches de rousseur et des imperfections.

Quel est l'oseille utile pour les hommes

Le légume sera utile pour la santé des hommes. S'il est utilisé régulièrement, il aura un effet positif sur la santé des organes urinaires, en particulier de la prostate. Cet effet est dû à la présence de zinc dans l'usine. Un autre élément, le potassium, est nécessaire au bon fonctionnement du cœur. Un apport suffisant de cet élément dans le corps est donc nécessaire pour prévenir les maladies cardiovasculaires.

Quelles sont les vitamines de l'oseille

Protéines, lipides et glucides dans ce potager, comme chez d’autres plantes herbacées, pas mal: 100 g pour 1,5 g, 0,3 g et 2,9 g, respectivement. Il existe plusieurs acides organiques - 0,7 g, des fibres - 1,2 g et beaucoup d’eau - 92 g.

En plus de ces substances, il existe un certain nombre de vitamines à l'oseille verte, ainsi que de nombreux composés du groupe B (B1, B2, B4, B5, B6 et B9), ainsi que le rétinol et le bêta-carotène, l'acide ascorbique, l'alpha-tocophérol, la biotine, phylloquinone, acide nicotinique et niacine. La majeure partie du pourcentage de l'oseille contient des vitamines: A, bêta-carotène, B1, C, E et K. Les éléments minéraux sont également abondants - K, Ca, Si, Mg, Na, S, Ph, Cl, Al, B V, Fe, I, Co, Li, Mn, Cu, Mo, Ni, Rb, Se, Sr, F, Cr et Zn.

La valeur nutritive de la plante et ses avantages sont les protéines végétales, les glucides facilement digestibles, les vitamines et une variété d’éléments minéraux que l’on trouve rarement dans d’autres cultures. Tous entrent dans le corps à partir de feuilles fraîches ou en conserve et sont complètement digérés.

Quelle est la mauvaise oseille

Les feuilles fraîches ou en conserve d'une plante sont sans aucun doute bénéfiques pour la santé, mais uniquement si elles sont utilisées modérément, sans dépasser la norme. Autrement, les dommages causés par l'oseille au corps se manifestent par une accumulation excessive d'acides organiques, en particulier d'oxaliques. Ils affectent négativement l'estomac, les reins, le duodénum.

Attention! De nombreux acides qui entrent régulièrement dans le corps avec l'oseille peuvent provoquer le développement de la goutte, la formation de calculs dans les organes digestifs.

À cet égard, les vieilles feuilles sont particulièrement dangereuses, dans lesquelles les acides sont plus gros que chez les jeunes.

Ose peut être enceinte

Sorrel pendant la grossesse à des doses modérées n'est pas contre-indiqué et est même utile, tout d'abord, l'acide folique et les éléments minéraux. La vitamine B9 est nécessaire non seulement à la mère qui porte le bébé, mais également à son développement normal. Sa carence pendant la période de formation du fœtus ne lui permet pas de se développer correctement, l'enfant présente des déviations, souvent très graves.

Peut oseille mère allaitante

Les femmes nées en bonne santé qui nourrissent déjà l’enfant d’oseille ne devraient pas refuser. Il améliore la sécrétion d'enzymes par le tube digestif, a un effet cholérétique, agit comme antiseptique pour l'alimentation. Mais l’utilisation de l’oseille par les mères allaitantes doit être modérée et strictement contrôlée: si, par exemple, après cela, l’enfant a une allergie, il doit être immédiatement retiré de l’alimentation. Dans d'autres cas, l'oseille pendant l'allaitement n'est pas contre-indiquée.

Les médecins recommandent la décoction de feuilles pour les femmes enceintes souffrant de mal de gorge, de gingivite, de stomatite pour se gargariser la bouche et la gorge. L'utilisation de la décoction est recommandée, car de nombreux sprays synthétiques au cours de cette période ne conviennent pas aux femmes, mais les remèdes naturels sont autorisés.

A partir de quel âge peuvent les enfants sorrel

Donner de l'oseille aux très jeunes enfants en raison de l'augmentation de l'acidité, malgré tous ses avantages. Les acides irritent la muqueuse gastrique et les enfants n'aiment pas les aliments acides. Par conséquent, il n'est pas nécessaire de nourrir l'enfant avec de l'oseille avant 3 ans. Il est préférable de rechercher d'autres produits contenant les mêmes substances bénéfiques. Pour les enfants à partir de 3 ans, il est préférable de le donner sous forme cuite dans la composition des plats, mais pas frais.

Comment manger de l'oseille

Les avantages et les inconvénients de l'oseille pour le corps humain peuvent être discutés en relation avec son utilisation correcte ou incorrecte. Il faut se rappeler que l’acide oxalique à petites doses est important pour le corps et en quantités excessives est souvent nocif. Il est établi que pour une utilisation en toute sécurité, vous ne devez pas manger plus de 10 feuilles par jour. Les plats à l'oseille peuvent être consommés au maximum 1 à 2 fois par semaine.

Pour minimiser l'impact négatif de l'acide oxalique et de ses effets nocifs, vous devez consommer les feuilles d'un légume en association avec des produits à base d'acide lactique - crème sure ou kéfir. Par exemple, l'ajout de crème sure à un potage vert avec des feuilles d'oseille le rendra non seulement plus savoureux, mais aussi beaucoup plus sain. Ceci est dû à l'action du calcium lactique, qui lie l'acide oxalique et l'empêche d'être absorbé. Cependant, il ne peut pas non plus être absorbé. Par conséquent, d'autres produits contenant cet élément ou des complexes synthétiques de vitamines et de minéraux doivent être présents dans l'alimentation. Cela concerne non seulement les feuilles fraîches, mais aussi les conserves, utilisées pour la confection de soupes en hiver.

Il est recommandé de saupoudrer le jus de citron des salades de jeunes feuilles fraîches ou, en option, du vinaigre de cidre de pomme pour neutraliser l’acide oxalique et éliminer ses sels, les oxalates.

Contre-indications à l'oseille

Contre-indications à l'utilisation de plantes associées au même acide oxalique et à ses méfaits. Il ne peut pas être mangé par les personnes souffrant d'insuffisance rénale, de sable et de cailloux dans les organes excréteurs. Il est strictement interdit d'utiliser l'oseille pour la goutte. Les maladies causées par une altération de la sécrétion d'acide gastrique, des gastrites et des ulcères sont également incluses dans la liste des contre-indications. Dans les processus inflammatoires des organes digestifs, la pancréatite, les violations du métabolisme du sel d'eau et les maladies qui surviennent à l'origine de l'arthrite, de l'arthrose, de l'ostéoporose, le légume est également interdit.

Pendant la grossesse, il est interdit aux femmes ayant des problèmes de reins, d’organes digestifs et de maladies inflammatoires des organes urinaires en phase chronique.

Sorrel dans le diabète de type 2 peut être consommé, il n'y aura pas de mal à cela, mais seulement s'il n'y a pas d'autres maladies. Et comme ils sont souvent encore présents, l'utilisation de l'oseille dans le diabète de type 2 devrait être individuelle. Pour ce faire, vous devez d'abord consulter un médecin, puis adapter le régime en fonction de ses recommandations.

Pour les personnes qui ne souffrent pas de ces maladies, le légume n’est pas nocif et ne peut être contre-indiqué que si une allergie à un composant de sa composition est présente, bien que cela se produise rarement.

Conclusions

Les bienfaits du mal et de l’oseille sur la santé dépendent du moment, de la manière et du montant à utiliser. En se conformant aux règles et règlements d'admission, la plante sera utile, mais en les ignorant, elle peut être nocive.