Recettes

Jus de mûres

Tout le monde sait que l’airelle est une réserve d’utiles et d’éléments nutritifs. Il contient une énorme quantité de vitamines qui aideront en hiver à renforcer l’immunité et à éviter les maladies infectieuses. Le jus de mûres est excellent contre la cystite et est un diurétique. Par conséquent, il peut et doit être préparé au bon moment pour un stockage à long terme.

Les avantages et les inconvénients du jus de myrtille

La liqueur d’airelles a plusieurs propriétés bénéfiques qui la rendent indispensable pour les adultes et les enfants. Propriétés utiles des boissons à l'airelle:

  • aide avec l'anévrisme, la névrose, ainsi que des troubles de la vision;
  • normalise la pression;
  • aide à des violations dans le fonctionnement du tube digestif;
  • a des effets anti-inflammatoires et désinfectants.

L'utilisation du jus de airelle vous permet d'utiliser cette boisson comme un médicament.

Mais il est également nocif pour une santé fragile de boire une boisson provenant d'une baie du nord:

  • aggrave l'ulcère gastrique;
  • réduit la pression et n'est donc pas recommandé pour l'hypotonie;
  • si la baie est collectée dans un lieu peu propice, elle peut s'accumuler des substances radioactives.

Mais dans tous les cas, les avantages de l’utilisation d’une boisson rafraîchissante sont plus que nocifs.

Règles pour faire du jus de airelles

Pour faire une boisson aux airelles, vous devez choisir les bons ingrédients. Les baies doivent être fortes et entières. Il est important d'évaluer la maturité du fruit. Une baie trop verte donnera un goût désagréable. Le jus d’airelles peut être pressé dans un presse-agrumes, mais on utilise également le tolbushka, suivi d’une compression à travers une étamine.

Assurez-vous de bien vous préparer avant de trier la baie. Pour se débarrasser des ordures, des brindilles, ainsi que des baies malades et moisies. Et il est également indésirable d'utiliser des copies écrasées et trop mûres. Le jus peut être préparé à partir de baies fraîches ou congelées. Les deux méthodes conviennent.

Pour le stockage à long terme de la boisson doit être soumis à un traitement thermique. Et il est également possible d'ajouter des ingrédients supplémentaires au goût de votre choix et au goût de l'hôtesse.

Jus de myrtille pour l'hiver

Les ingrédients suivants sont nécessaires pour une boisson simple à la myrtille pour l'hiver:

  • les baies;
  • sucre granulé;
  • de l'eau

La recette est la suivante:

  1. Les baies versent de l'eau en quantité telle que l'eau recouvrait les baies.
  2. Allumez le feu et attendez l'ébullition.
  3. Lorsque l'eau bout, laissez-le infuser pendant trois heures.
  4. Jetez les baies dans une passoire et laissez égoutter.
  5. Le matin, pesez le jus et mélangez-le avec le sucre: pour 1200 g de jus, vous devez prendre 600 g de sucre cristallisé.
  6. Mélangez pour dissoudre le sucre.
  7. Remettez le jus sur le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes.
  8. Puis versez dans des canettes chaudes et stérilisez. Plus le volume est grand, plus il faut donner du temps à la stérilisation.

Ensuite, les banques doivent être enroulées et seulement après cela, elles peuvent être refroidies en enveloppant une couverture. Le jus d’airelles peut également être cuit dans un pot à jus.

Jus de mûres pour l'hiver sans cuisson

Les ingrédients auront besoin de tels:

  • baies de myrtille - 200 g;
  • eau - 400 ml;
  • 4 cuillères à soupe de sucre.

Cette recette n'implique pas un traitement thermique à long terme. Algorithme de cuisson par étapes:

  1. Peret baies à la formation de liquide.
  2. Frotter les airelles avec un tamis pour séparer le jus du gâteau.
  3. Purée envoyer dans le frigo.
  4. Dans le gâteau versez de l'eau et mettez le feu.
  5. Dès que ça bout, ajoutez du sucre et laissez refroidir.
  6. Ajoutez ici la purée qui se trouvait dans le réfrigérateur.
  7. Filtrer dans des pots et rouler pour le stockage.

Cette recette n'implique pas de cuisine, mais vous devez absolument rester au frais. Les substances utiles contenues dans le jus des airelles dans cette préparation sont économisées au maximum.

Jus concentré d'airelle pour l'hiver au miel

Pour cette recette, vous devez prendre 2 kg de mûres et 200 g de miel. Préparer une boisson concentrée avec du miel est simple:

  1. Berry se laver et laisser dans une passoire pour égoutter.
  2. Presser le liquide et verser dans la casserole.
  3. Ajoutez tout le miel et mettez la casserole sur le feu.
  4. Chauffer le liquide à 80 ° C, mais ne pas porter à ébullition.
  5. Verser dans des canettes chaudes qui sont pré-stérilisées.

La boisson est prête et peut être conservée au sous-sol pendant l'hiver. Il aidera contre le rhume et servira d’excellent agent antipyrétique. Les avantages et les inconvénients du jus d’airelle ne dépendent pas de la méthode de préparation et des ingrédients supplémentaires. Si vous le faites concentré, vous pouvez simplement le diluer avec de l'eau.

Jus de pomme-airelle

Vous pouvez préparer une boisson rafraîchissante non seulement à partir d’airelles, mais aussi y ajouter des pommes. Ingrédients pour la recette du jus de canneberge à la maison:

  • 2 kg de baies;
  • un kilo de pommes;
  • sucre granulé - 600 g;
  • litre d'eau.

Vous pouvez cuisiner sur ce principe:

  1. Versez les baies dans la casserole et ajoutez de l'eau.
  2. Porter à ébullition, puis réduire le feu et cuire 5 minutes.
  3. L'eau est drainée de la casserole, les baies sont mises de côté.
  4. Baies pelées et divisées en quartiers.
  5. L'eau des airelles a de nouveau mis le feu.
  6. Dès qu'il bout, jetez les pommes et le sucre.
  7. Lorsque le mélange bout, réduire le feu à moyen.
  8. Cuire 10 minutes en remuant.
  9. Ajouter les baies et laisser bouillir encore 5 minutes.
  10. Verser sur les berges et rouler.

Une fois la température refroidie, vous pouvez la stocker dans un endroit frais jusqu’à l’hiver.

Jus de myrtille et myrtille

La combinaison de deux baies utiles telles que les airelles et les bleuets donnera un effet très bénéfique qui maintiendra la santé pendant la période hivernale pour toute la famille.

Ingrédients:

  • les deux baies 350 g;
  • 4 cuillères à soupe de sucre;
  • 6 verres d'eau;
  • sur une cuillère à soupe de zeste de citron et de jus de citron.

Recette de cuisine:

  1. Tolkushka couper les baies.
  2. Laisser reposer pendant quelques heures.
  3. Filtrer le jus, laisser le gâteau pour d'autres recettes.
  4. Versez de l'eau dans la casserole et allumez le feu.
  5. Versez du sable et lorsque la boisson se réchauffe, vous devez y verser des baies et du jus de citron.
  6. Mettez le zeste.
  7. Mélangez le tout et laissez cuire 5 minutes.
  8. Verser les contenants chauds et rouler. Après cela, enveloppez une couverture et attendez qu'elle refroidisse.

Ce jus va renforcer le corps et aider à élever le tonus du corps en hiver. Le jus d’airelles peut également être enroulé avec cette recette dans un presse-agrumes aux myrtilles.

Comment faire pour le jus d'hiver des canneberges à la menthe et citron

Vous pouvez préparer une boisson aux fruits familière avec des ingrédients supplémentaires. Le goût sera agréable et assez original. Les composants de cette boisson devront être simples:

  • 1,5 kg de canneberges;
  • sucre granulé - 1,2 kg;
  • 2 litres d'eau potable;
  • un bouquet de menthe;
  • 1 citron

Recette de cuisine:

  1. Battez les baies dans un mélangeur.
  2. Séparez le gâteau du liquide à l'aide d'une passoire.
  3. Verser dans un récipient en verre et couvrir avec un couvercle.
  4. Mettez la pulpe dans la casserole et ajoutez la menthe.
  5. Mettez le mélange sur le feu et attendez qu'il bout.
  6. Après cela cuire pendant 5 minutes.
  7. Tendez et renvoyez au feu.
  8. Pressez le citron et ajoutez avec le sucre dans la casserole à la boisson principale.
  9. Une fois le sucre dissous, vous devez ajouter le jus de baies et mélanger.
  10. Dès que la boisson commence à bouillir, versez-la dans des canettes chaudes et roulez-la immédiatement.

Le goût sera inhabituel, mais il est garanti que tout le monde l’aimera. Vous pouvez parfaitement faire cuire le jus de l'arbousier sur le autocuiseur en y ajoutant les mêmes ingrédients.

Règles pour le stockage du jus d'airelles

Pour que le jus de canneberge soit conservé longtemps sans être gâché, vous n'avez pas besoin de tant. Tout d’abord, les banques dans lesquelles le jus est conservé doivent être stérilisées et cuites à la vapeur. La température dans la salle de stockage ne doit pas dépasser 15 ° C et l'humidité doit être égale à 85%. De plus, il est important que la lumière du soleil n'entre pas dans la pièce. La meilleure option est un sous-sol ou une cave. L'appartement est parfait pour un balcon avec un casier sombre ou un garde-manger non chauffé. Indépendamment de la recette du jus de canneberge pour l’hiver, vous pouvez conserver la boisson pendant longtemps.

Conclusion

Le jus de airelle n’est pas inférieur au jus de canneberge en termes de propriétés bénéfiques. Par conséquent, préparer une telle boisson pour l’hiver est indispensable. Il est important de choisir les bons ingrédients et de les préparer, ainsi que de chauffer les canettes. La salle de stockage doit être sombre et fraîche. Dans ce cas, en hiver, il y aura toujours un remède savoureux et rafraîchissant pour la promotion de la santé. Vous pouvez utiliser pour toute la famille, peu importe l'âge.